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料理

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たこ焼きの生地を作る時にダマにならない方法のご紹介~。

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では、あいぼーがいつもやる生地の作り方を書いていきます。

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中央を窪ませる理由は、この中に卵を落とすからです。

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まずは卵からです。

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ここで混ぜていくのですが、粉を中央から少しずつ崩しつつ卵を混ぜながら粘り気のある状態を維持しつつ混ぜていきます。

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1つ目の卵が混ざったら、2つ目を投入して更に混ぜます。

1つ目と同じようにたこ焼き粉の中央を崩しながら混ぜていきます。

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一度にたくさん水を混ぜるとダマになってしまいますから注意して下さいね。

粘り気がある状態を維持する感じです。

水を足しては混ぜ、足しては混ぜていくと、粘り気のある状態で混ぜるのでダマがドンドン消えていきます。

ポイントは粘り気がある状態を維持する点ですね。

何度も水を混ぜて量が増えてくると、きれいなダマのない状態になっていると思います。

こうなったらある程度一気に水を追加しても大丈夫です。

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ここからはもう好きにしてくれればいいです。

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出汁の素を入れることによって、生地が凄くおいしくなるのでおススメですよ!

僕が使ってるのはスーパーでも売ってると思うけど、「シマヤ だしの素粉末 240gCELFORD ハートレーススカート

これ小分けになってるんですが、その小分けの袋の1つをたこ焼き100個辺り半分位入れれば良いかと思います。

入れ過ぎると味が濃くなり過ぎるので、少しずつ加えてみて下さい。

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これでダマにならないたこ焼きの生地が出来上がり~!

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簡単でしょ?

まずは卵を混ぜてから水を徐々に投入しながら混ぜるって事です。

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よかったらたこ焼きの生地がダマにならない方法を試して見てくださいね~。

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ちなみにこの「★新・空手道★金沢弘和☆日東書院」もなかなかだと思います。

また、カセットコンロ式のタコ焼き機の方が早くおいしく焼けるのでおススメです。

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